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¿Qué el mezcal?



El mezcal es una bebida espirituosa que existe hace más de 400 años, es un destilado de agave, y se puede elaborar de más de 14 agaves conocidos.



¿Cómo se elabora el mezcal?



Una vez que la planta del agave está lista para la cosecha, se rasuran sus pencas, se cuece la piña rasurada, se muele y posteriormente se deja fermentar. Finalmente se destila el alcohol obtenido de la etapa de fermentación. Opcionalmente se puede reposar el mezcal en barricas de madera como en el caso de ZIGNUM®.



Denominación deorigen



Es una bebida con denominación de origen en México, específicamente en 9 estados del país, el más representativo es Oaxaca por la cantidad de variedades de mezcal que se pueden encontrar ahí.

man tending agave plants